Αλκοόλ και υγεία Unknown7:32 π.μ.

Ο όρος αλκοόλ χημικά αναφέρεται στην αιθανόλη (C₂H₅OH). Η αιθανόλη απορροφάται σχεδόν πλήρως από το έντερο και το στομάχι. Η απορρόφηση από το στομάχι είναι ταχύτερη όταν αυτό άδειο ή όταν το ποτό που πίνουμε είναι ζεστό. Επομένως η κατανάλωση τροφής με αλκοόλ επιβραδύνει την απορρόφηση του και έτσι η κακές επιδράσεις του αργούν να εμφανιστούν.

Ωστόσο όταν η αιθανόλη εκτίθεται για αρκετό χρόνο και σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό μας, όλα τα όργανα μας καταστρέφονται λόγω της τοξικότητας που προκαλεί.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ. 2005) η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να χαρακτηριστεί ως:

·       Επικίνδυνη κατανάλωση αλκοόλ

 Ως επικίνδυνη κατανάλωση αλκοόλ έχει οριστεί το επίπεδο ή ο τρόπος κατανάλωσης που είναι πιθανόν να οδηγήσει σε βλάβη εάν οι συνήθειες κατανάλωσης επιμείνουν. Δεν υπάρχει καθορισμένη συμφωνία για το επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ. Ο ορισμός του Π.Ο.Υ. την περιγράφει ως τη μέση ημερήσια κατανάλωση 20 - 40gr αλκοόλης για τις γυναίκες και 40 - 60gr για τους άνδρες.

·       Επιβλαβής κατανάλωση αλκοόλ

 Ως επιβλαβής κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται η μορφή κατανάλωσης που σχετίζεται με πρόκληση βλάβης στην υγεία, είτε οργανική (όπως κίρρωση του ήπατος) είτε ψυχική (όπως η δευτερογενής κατάθλιψη που ακολουθεί τη χρήση αλκοόλ). Βασιζόμενος σε επιδημιολογικά στοιχεία που συσχετίζουν την κατανάλωση αλκοόλ με τη βλάβη, ο Π.Ο.Υ. υιοθέτησε ως ορισμό για την επιβλαβή κατανάλωση αλκοόλ τη μέση κατανάλωση άνω των 40gr αλκοόλης ημερησίως στις γυναίκες και άνω των 60gr για τους άνδρες.

·       Bαριά επεισοδιακή κατανάλωση αλκοόλ «BINGE DRINKING»:

Ο όρος αυτός εμπεριέχει εκτός από τη βαριά κατανάλωση την έννοια του σε μία μόνη περίσταση ή «συνεδρία χρήσης» ή στην καθομιλουμένη στην «καθισιά». Η χρήση οδηγεί σε τοξίνωση. Ένας άλλος ορισμός θα μπορούσε να είναι η κατανάλωση σε μία μόνο περίσταση το λιγότερο 60gr αλκοόλης.

(Εθνικό Σχέδιο Δράσης για τον Περιορισμό των Βλαπτικών Συνεπειών του Αλκοόλ στην Υγεία 2008 - 2012 του υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης 2008)    

Επιδρά θετικά στην υγεία μας το αλκοόλ;

Πολλές επιδημιολογικές μελέτες έδειξαν ότι  η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ (30-50g/day) μειώνει την εκδήλωση καρδιαγγειακής νόσου και την εκδήλωση εμφράγματος. Καθώς και μειωμένο είναι και το ποσοστό  θνησιμότητας σε άτομα τα οποία καταναλώνουν μέτρια ποσότητα αλκοόλ σε σχέση με άτομα που δεν καταναλώνουν καθόλου.

Υπάρχει όμως σαφές ποσοστό κατανάλωσης αλκοόλ;

Το αλκοόλ δεν επιδρά πάντα το ίδιο σε όλους τους ανθρώπους. Η ποσότητα που θεωρείτε ακίνδυνη για έναν οργανισμό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα σε έναν άλλον οργανισμό. Επομένως δεν μπορεί να οριστεί με σαφήνεια τα όρια κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών.

Επειδή στην χώρα που ζούμε η κατανάλωση αλκοόλ είναι ιδιαίτερα αυξημένη και υπάρχει καθημερινή κατανάλωση, καλό θα ήταν να γνωρίζουμε πόσο αλκοόλ περιέχουν τα διάφορα ποτά.                                                                                

1oz. αντιστοιχεί με ~29.5mL

 Υπερκατανάλωση αλκοόλ

·  Σωματικές βλάβες: καταστρέφει τα νεφρικά και εγκεφαλικά κύτταρα, βλάπτει τα νεφρά, το συκώτι και τα αιμοφόρα αγγεία, συμβάλει στην μείωση γονιμότητας και στους άνδρες αλλά και στις γυναίκες, μπορεί να εκδηλώσει καρκίνο του οισοφάγου και του λάρυγγα.

·  Εθισμός: στα καθαρά άτομα που έχουν εθιστεί στο αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοόλ έστω και σε ελάχιστη ποσότητα.

Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το βιντεάκι:

                                                                                  Aλκοόλ με μέτρο guys ;)

                                                                                                    

                                                                                                     by Athina Stath